Kurkuma mletá 100g

Mletý oddenek kurkumovníku dlouhého (Curcuma longa). 

Není skladem

50 Kčs DPH

Chci dostávat informace o naskladnění
Načítání

Kurkuma mletá

Indický šafrán, Curcuma longa

Charakteristika

mletý oddenek kurkumovníku dlouhého

Popis

Skladujte na suchém a chladném místě. Po otevření doporučujeme skladovat ve vzduchotěsné nádobě.

Kurkuma je známá už tisíce let. Říká se jí také indický šafrán, protože sve středověku nahrazovala drahý šafrán. Kurkuma je oddenek kurkumovníku dlouhého, který patří do čeledi zázvorovitých. Tyto oddenky se sbírají každý rok a používají se buďto čerstvé nebo se melou na prášek.

Právě tento žlutooranžový prášek dodá pokrmům správnou barvu a pikantnost. Kurkuma je hojně využívána především v indické kuchyni a jako přísada do kari směsí.

Kurkumovník pochází z jihovýchodní Indie a dále se rozšířil do jižní Asie, Indonésie, na Filipíny, do Nepálu, Jamajky či západní Afriky. 

Barvu kurkumě dává přírodní žlutooranžové barvivo kurkumin, který má skvělé protizánětlivé účinky a jde o hlavní bioaktivní složku kurkumy. Kurkuma je skvělý zdroj minerálů, vlákniny a vitamínů.

Obsah kurkuminu: cca 3 - 3,5 %

Použití: 

  • zlatá barva vylepšuje hořčici, rýži, zmrzlinu, džusy, omáčky, sýry, máslo
  • iránské a thajské pokrmy
  • recepty jihoasijské kuchyně
  • vietnamské smažené nudle a polévky
  • pokrmy ze zeleniny a masa
  • do kari omáček
  • do dezertů
  • kyselých nálevů
  • přidává se také do opalovacích a pleťových krémů
  • k barvení látek, velikonočních vajíček, plastelíny


Pozitivní účinky:

  • účinné protizánětlivé koření, brání vzniku chorob v těle
  • je tradiční léčivou bylinou v indické i čínské medicíně
  • pomáhá při onemocnění žaludku a jater, žloutence, bolesti břicha
  • omezuje střevní plyny, nadýmání
  • hojí řezné rány, boláky, spáleniny
  • eliminuje krev moči, menstruační potíže
  • léčí syndrom dráždivého střeva
  • ulevuje při bolesti zubů
  • pomáhá na bolavé klouby, artritidě, při nachlazení, rýmě, kašli
  • pomáhá na ekzémy, alergie, akné, lupénce, pásovém oparu
  • zbavuje tělo virů a bakterií
  • snižuje hladinu cholesterolu

Výživové hodnoty na 100 g:

energetická hodnota 308 kcal,  bílkoviny 9,5 g, tuky 1,7 g; sacharidy 53,2 g; sůl 0,07 g

Obdarujte
své blízké

Prohlédněte si nabídku
dárkových poukazů

Zobrazit
Dárkové poukazy

Top