Sýrařské plátno "salám", modré, 20 x 60 cm

Sýrařská plachta z elastického polyetylenu se od ostatních liší svou trojrozměrnou strukturou. Kuželový tvar otvorů, přes které odtéká syrovátka, zabraňuje vrácení syrovátky zpět. Díky tomu je plachta velmi užitečná kvůli kapilárnímu odtoku syrovátky při výrobě tvarohů a sýrů. Plachta se dá snadno oddělat od sýru a její povrch je velmi hladký.

Plachty jsou v modré barvě a v souladu s požadavky na bezpečnost. Kvalita produktu je přísně kontrolována během celého procesu výroby.

Výhody:

•     nezadržuje vlhkost
•     velmi snadno odtéká, proto není potřeba velkého tlaku
•     tvaroh nebo sýr se nelepí a snadno se odděluje od plachty, díky tomu je zachován hladký povrch sýrů
•     práce s plachtou je snadná, protože se sýry snadno vyjímají z formy.
•     není žádný odpad, i zbylá voda je velmi čistá
•     možno používat opakovaně po umytí při teplotě 60-70 °C a dezinfekci

Při použití je třeba dávat pozor na to, aby plachta byla hladkou stranou u sýru, potom bude syrovátka nejlépe odtékat!
 
Sýrařská plachta "Salami" je z jedné stranu uzavřená "roura".

Rozměry: 20 x 60 cm

Síla: 35 gsm