Gut für das Rauchen Käse 75/50 - Dark

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Permeable Verpackungs

Material: Cellulosehüllen verstärkt dlouhovláknovým faserovým Vlies

Farbe: dunkles Mahagoni

Anwendung: geeignet für eine dauerhafte zauzované Rohwürsten, sondern auch für Brühwurst und polotrvanlivé zauzované Käse verarbeitet, leicht vařitelné

Durchmesser nach Füllung: 7,5 cm

Länge: 50 cm

Features:

     extreme physikalische und thermische Arbeitsbelastung
     Dimensionsstabilität
     Stabilität Kaliber

Empfehlungen für die Verarbeitung

Dipping - Intensiv Einweichen in Wasser für 15 Minuten vollständig unter Wasser. Wassertemperatur 20 bis 40 ° C optimal 28 ° C

Rauchen - aufblasen bei 85% relativer Luftfeuchtigkeit.

Kochen / Kühlen - Kochen auf die gewünschte Kerntemperatur , dann cool, vorzugsweise durch auf eine Kerntemperatur Spritzen (LessThan 25 ° C).

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