Kakaové boby drcené, 100 g

Charakteristika

Kakaové boby jsou typické nahořklou chutí, kterou si rychle oblíbíte. Chutnají dobře samotné i zapracované do dezertů, nápojů i exotických hlavních jídel. S pomocí kakaových bobů si také můžete vyrobit kvalitní domácí čokoládu. Navíc jako nepražené si lépe uchovávají své přirozené látky.

Kakové boby jsou vlastně 100% kakao, takže jich nikdy nespotřebujete tolik, jako běžně dostupného obyčejného kakaa. Pro zahnání hladu se dají jíst i samotné. Rychle zasytí a vy tak můžete odehnat chuť na sladké. Při prvním ochutnání je jejich chuť silně hořká, což vás může překvapit. Při dalších soustech si ale tuto nezvyklou chuť snadno oblíbíte.

Legislativní zařazení: Kakaové boby

Využití

Na posypání – boby posypte hotové moučníky, ovocné saláty nebo si je přidejte do oblíbené kaše či jogurtu

Domácí čokoláda – na přípravu domácí čokolády budete potřebovat jen boby a třtinový cukr, kakaové boby 5 minut opražte na pánvi, ještě teplé je dejte do mixéru a mixujte, přidejte cukr a mixujte, dokud se neuvolní kakaové máslo a směs nezíská hladkou konzistenci, na plech čokoládu vylijte do požadovaného tvaru, nakonec můžete ještě teplou čokoládu posypat třeba oříšky nebo sušeným ovocem

Nápoje – boby se dají při mixování přidat i do smoothie

Omáčky – rozmixované a krátce opražené kakaové boby můžete použít pro výrobu slané omáčky, její základ tvoří osmažená cibulka, česnek, tymián a chilli, poté se přidává čokoláda a nakonec vývar, vše provařte 7 minut a dochuťte solí a pepřem

Mexická kuchyně – v mexických receptech se čokoláda z bobů hojně využívá i ve slaných pokrmech, přidává se většinou v malých dávkách společně s kořením

Dezerty – rozmixované boby můžete využít ve vašich klasických sladkých receptech místo běžného kakaa Kakaové boby jsou sušené plody kakaovníku, který pochází z tropické oblasti Jižní Ameriky, kde byl pěstován již v 5. století. Díky Španělům se kakaové boby dostaly do Evropy a už v 16. století se staly oblíbenou surovinou.

Složení

• Kakaové boby drcené*
• Může obsahovat stopy lepku, skořápkových plodů, arašídů, sóji a sezamu.
• *produkt kontrolovaného ekologického zemědělství

Skladování

• Skladujte při teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti do 70 %.

Výživové údaje na 100 g

• Energetická hodnota 2 444 kJ / 585 kcal
• Tuky: 52,0 g, z toho nasycené mastné kyseliny: 30,2 g
• Sacharidy: 6,0 g, z toho cukry: 3,0 g
• Vláknina: 23,0 g
• Bílkoviny: 12,4 g
• Sůl: 0,15 g