Tofu- und Tempehherstellung  6 Artikel gefunden

Tofu ist ein Sojamilchkäse, der mit einem Nigari-Koagulans geronnen wird. Tofu kommt aus China und ist die Grundlage der asiatischen Küche. Als hochwertige Proteinquelle ist es auch in einer gesunden Ernährung sehr beliebt. In der asiatischen Küche wird Tofu-Käse sowohl in herzhaften als auch in süßen Gerichten verwendet. Es wird besonders für s...

Tofu ist ein Sojamilchkäse, der mit einem Nigari-Koagulans geronnen wird. Tofu kommt aus China und ist die Grundlage der asiatischen Küche. Als hochwertige Proteinquelle ist es auch in einer gesunden Ernährung sehr beliebt. In der asiatischen Küche wird Tofu-Käse sowohl in herzhaften als auch in süßen Gerichten verwendet. Es wird besonders für seine Fähigkeit geschätzt, den Geschmack anderer verwendeter Zutaten aufzunehmen. In Europa und Amerika wird Tofu vor allem mit Vegetarismus und Veganismus in Verbindung gebracht, wo er bei hohen Proteinmengen als Fleischersatz verwendet werden kann. Wie man Tofu-Käse professionell herstellt, erfährst du in diesem Video.

Ein weiteres Produkt, das Sie aus Sojabohnen herstellen können, ist Tempeh. Das sind fermentierte Sojabohnen. Tempeh enthält alle B-Vitamine, es ist ein solcher Vitaminkomplex einschließlich Vitamin B12.

In dieser Kategorie erfahren Sie, wie Sie Tofu und Tempeh zu Hause herstellen. Und Sie werden die interessanten Rezepte aus Tofu bestimmt zu schätzen wissen.

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