Xanthangummi

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Xanthangummi

für den Einsatz in Lebensmitteln und Kosmetik

Xanthangummi ist ein feines Pulver, das durch Fermentieren von Zucker gewonnen wird. Es funktioniert gut als Verdickungsmittel, Emulsionsstabilisator, Conditioner und Feuchtigkeitscreme. Wird verwendet, um die Stabilität von Emulsionen zu erhöhen, erhöht leicht die Viskosität.

Lassen Sie uns schöne transparente Gele herstellen.

Xanthangummi ist wasserlöslich, unlöslich in Öl.

Kaltgelzubereitung:

enpratique-1.png Geben Sie die erforderliche Menge Xanthangummi in Wasser und mischen Sie es mit einem Handrührgerät. Warten Sie 5-10min, mischen Sie gelegentlich und verwenden Sie dann den Mixer erneut.Mobile Zubereitung des heißen Gels: enpratique-1.png Erhitzen Sie das Wasser auf 40 - 70 ° C, fügen Sie Xanthan hinzu und mixen Sie Texturen:

FotografieSloženíNástrojVýsledek
Xanthane07_TexturesObtenues1.jpg
  • 1% Xanthanová guma
  • 98,4% Voda
  • 0,6% Konzervant Cosgard
Mixér Transparentní bublinový gel, střední viskozita
Xanthane07_TexturesObtenues2.jpg
  • 2% xanthanová guma
  • 97,4% Voda
  • 0,6% konzervant Cosgard
Mixér Transparentní bublinový gel, vyšší viskozita
Xanthane07_TexturesObtenues3.jpg
  • 1% xanthanová gume
  • 98,4% Voda
  • 0,6% konzervant Cosgard
míchání stěrkou Transparentní gel bez bublinek, střední viskozita

Dávkování 0,5% -2%INCI: Xanthun Gum

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