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Zitruspektin (100 g)

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Zitruspektin (100 g)
Zitruspektin - rein natürliches Pektin aus Zitrusfrüchten ohne Zusatz von Substanzen

Aussehen und Farbe: gelbliches Pulver

Gelierfähigkeit: 200 ° SAG

Verwendung: zum Eindicken von Marmeladen und Marmeladen mit niedrigem Zuckergehalt, wobei 15-45% ein löslicher Feststoff sind. Geeignet für Joghurt mit Früchten, bei denen 15-50% ein löslicher Feststoff sind.

Gewinnung: Der Rest der Früchte aus der Herstellung von Säften wird zur Herstellung von Pektin verwendet, insbesondere die Schale von gepressten Zitrusfrüchten (bis zu 30%) oder das Fruchtfleisch und die Schale von Äpfeln.

Rezept für die Herstellung von Marmelade: Für die Herstellung benötigen Sie 7 - 10 g (ca. 4 Teelöffel) Pektin pro 1 kg Obst. Pektin mit 3-4 Teelöffeln Zucker mischen, zu vorgekochten Früchten geben und ca. 5 Minuten kochen lassen. Fügen Sie 300 - 500 g Zucker hinzu, um zu schmecken. Es wird dann gekocht, um zu verdicken.

Nährwerte in 100g:

    Energie: 261 kcal / 1083 kJ
    Protein: 0 g
    Saccharide: 37 g
    Fette: 0 g
    Faser: 57 g
    Natrium: max. 1 g

Dieses Produkt ist Halal und Kosher zertifiziert.

Rezepte für kalorienarme Marmeladen:
Art von Obst

Fruchtmenge (g / kg)


Zuckermenge (g / kg)


Pektinmenge (g / kg)

Pfirsich / Äpfel (70/30)
450 297 7

Erdbeeren / Äpfel (78/22)
450 297 7

Erdbeeren / Äpfel (56/44)
450 398 6

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