Časopis Mliekonôš - kyslé a mliečne výrobky

Popis časopisu

Druhé číslo občasníka domáceho mliekára Mliekonôš na recyklovanom papieri. Tematické číslo, zamerané na kyslé mliečne výrobky prináša všetko, čo je možné aj čo treba o týchto produktoch vedieť. Prináša najnovšie trendy fermentácie mlieka a naopak aj náhľady pod pokrievku pri výrobe v čase na začiatku 20. storočia.

Aj tu prinášame prostredné dvojstrany s receptúrami k ruke, ktoré je možné vystrihnúť, uschovať a používať ich priamo pri výrobe na nahliadnutie. Veríme, že tu oceníte hrúbku a kvalitu papiera, na ktorom je časopis tlačený.

Prinášame vám mnoho dokumentačných farebných fotografií, tabuliek, grafov a predovšetkým 58 strán plných podrobných informácií. Číslo je tvorené tak, aby bolo súhrnom informácií a receptúr k jednej téme, je nadčasové, neviaže sa k dátumu vydania, jednotlivé čísla občasníka spolu budú tvoriť celok.

Články a informácie

• 58 strán plných článkov na tému Kyslé mliečne produkty
• 14 receptúr k ruke
• návštevu na farme Pri troch slnkoch
• články s veterinárnou tematikou
• články z chovu, z mikrobiológie i rôzne zaujímavosti
• veľké fotoreceptúry
• z pera domácich mliekarov
• zo sociálnych sietí
• informácie o fermentácii mlieka

Radi by ste si pripravili doma

• biely jogurt, krémový jogurt, krémový ochutený jogurt, smotanový jogurt, kozí a ovčí jogurt
• zákysy, acidofilné mlieko, kefír
• kumys, skyr, creme fraiche
• vypočítali si jednoducho prídavok smotany

Radi by ste si prečítali

• O dojení
• Pre milovníkov kôz
• Pre milovníkov oviec
• O ruskej kefírovej lovestory
• Ako na faremnú minimlekáreň
• Potom stačí objednať nové číslo občasníka Mliekonôš!

Oprava

V knižničke ponúkanej literatúry je uvedené pod Encyklopédiou syrov meno K. Hadašová, ktoré tam samozrejme nepatrí. Správne meno je Christian Teubner. Došlo k omylu nedopatrením, lebo tam zostalo z pretlače prvého čísla. Ďakujeme za pochopenie a čitateľom sa ospravedlňujeme!