Karagenan - irský mech
Výtažek z červené řasy. Používá se na zahuštění a stabilizaci potravinových výrobků (krémy, šlehačka, zmrzlina) a jako emulgátor.
Skladem
Chci dostávat informace o naskladnění
Karagenan
karagen
Charakteristika
Výtažek z červené mořské řasy Chondrus crispus
Popis
Karagenan (též karagen) je skupina lineárně sulfátových polysacharidů, který se získává extrakcí z červených mořských řas, nejčastěji z puchratky kadeřavé. Jedná se o látku příbuznou agaru.
Použití
Surovina pro kosmetikou výrobu.
Používá se pro výrobu elastických průhledných gelů. Výborný je na vytváření rosolu. Gely s karagenanem jsou jemné a hydratační pro pokožku, ale i vlasy.
- Rosolovité vodné roztoky
- Jemné elastické gely, "želé" typu
- Průhledné a bezbarvé gely, pachově neutrální
- Dobrá kompatibilita s povrchově aktivními: umožňuje vytvořit pěnivý gel
- Dobrá stabilita gelů v širokém rozsahu pH
- Sílu gelu můžete ovlivnit přidáním soli
Použití:
- Kosmetické gely
- Gel na vlasy
- Zahušťování pěny produktů
- Zahušťování a stabilizaci emulze
Postup: přidat do studené vody a zahřívat na 70-80°C a poté zchladit na 45-55°C
Přidáním soli do vody (0,5 - 1,5%) zvyšujete sílu gelu
Rozpustnost
V horké vodné fázi 70-80°C
Dávkování
0,1-3%
Země původu
EU
INCI
Carrageenan